Omschrijving

De lichtgerijpte zachte Carboncino Alta Langa is prachtig “verpakt” in een antracietkleurige korst. Daar is geen spatje kunstmatige kleurstof bij gebruikt. Door de kaas tijdens het rijpingsproces met vegetarische houtskool te wassen, ontstaat deze trendy korst. Nou ja, trendy? Langgeleden werd kaas al onder houtskool bewaard. ‘Een goede traditie moet je koesteren’, vindt onze leverancier. En wij zijn het daar helemaal mee eens.

De Italiaanse koe-, schapen- en geitenmelk van onze Carboncino Alta Langa is met een snufje zeezout en room verrijkt. Hij is zacht en mild van smaak en heeft door de wassing een speciaal bittertje.

Gebruik de Carboncino Alta Langa bij je lasagneschotel en schenk er een pinot grigrio bij.