Villa Rosso is een kaas met rode pesto, fenegriekzaadjes en Italiaanse kruiden. 8 weken ligt deze kaas op houten planken op smaak te komen. Daarbij wordt de kaas nog met de hand gekeerd en heerst er een constante temperatuur en luchtvochtigheid in het pakhuis zodat de kaas haar optimale smaak ontwikkelt. Bijzonder smeuïg, met een Italiaans tintje. Het zuivel is zelfs rood van kleur wat deze kaas erg doet opvallen, zeker op een kaasplateau.
Jong belegen boerderijkaas met rode pesto, fenegriek en Italiaanse kruiden.
